传统泡茶与倒茶的茶文化
发布时间:2020-12-28 18:38:40

  冲泡阶段:


  烫壶:把沸水推进壶里直到溢出来。


  倒水:把水壶里的水倒进茶缸。


  置茶:比较在意的置茶方式。把一个茶漏斗放在壶口,用茶匙把它放在茶壶里。


  注水:将沸水注入壶中,泡沫溢出壶口。

传统泡茶与倒茶的茶文化(图1)


  倒茶:


  1.目的是先拿着茶壶,沿着茶壶逆行,刮掉壶下的水滴。被称为“关公巡城”。(因为一般壶都是红色的,所以刚从茶杯里拿出来就能冒出热气,官气凛然,像带领军队巡逻一样。),注意换壶的方向,欢迎右手握壶时要逆时针换。


  2.把壶里的茶倒在公道杯里可以使茶汤均匀。


  3.另一种均匀泡茶的方法是用茶壶轮流给几杯,同时倒茶。熬好的时候,把剩下的茶汤分别放在杯子里,称为“韩信点兵”。倒茶时不能一次倒满一杯,最好是满分7分。


  分茶:最好把茶中的茶汤放在茶杯里,装满7分。


  奉茶:自由取饮或由专人奉上。


  去除渣:用渣勺把壶里的茶渣清除干净。


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